Az alábbi írásból megtudhatod, hogy miért is van szükséged aminosavakra, miben találod meg őket, valamint…
A jó és a rossz koleszterin
Az alábbi írásból megismerheted a jó és a rossz koleszterint, a magas koleszterin hátrányait, valamint ötleteket kaphatsz a koleszterinszint csökkentéséhez. Jól hangzik? Vágjunk bele!
Tartalomjegyzék
Túlzás azt állítani, hogy a koleszterin mindenképpen ártalmas. Ugyan szinte mindenki tudja, hogy részben ez felelős a szív- és keringési betegségekért, de csak nagyon kevesen vannak tisztában azzal, hogy miért is nélkülözhetetlen a koleszterin az egészséghez.
1. A koleszterin
A koleszterin fontos és szükséges része a testednek, ez építi fel a sejtmembrán egy részét, és segíti számos hormon termelését. Sok koleszterin a táplálékból származik (például marha- és sertéshús, szárnyasok, hal, sajt, tojássárgája), de a legtöbb a májban, telített zsírból képződik. A koleszterin megtalálható az agyban, a mellékvesében, és az idegrostok hüvelyében, burkában is.
Érdekességek a koleszterinről:
- A bőrben a nap ultraibolya sugarainak hatására D-vitaminná alakul át.
- Segíti a szénhidrátok anyagcseréjét (minél több szénhidrátot fogyasztunk, annál több koleszterin termelődik).
- Elsődleges forrása az életfontosságú mellékvese-szteroid-hormonoknak, mint a kortizonnak és a nemi hormonoknak.
2. A rossz (LDL) és a jó (HDL) koleszterin
Az újabb kutatások kimutatták, hogy a koleszterin különbözőképpen viselkedik, attól függően, hogy milyen fehérjéhez kötődött. A lipoproteinek azok a fehérjék, amelyek a vérben a koleszterint szállítják. A kis sűrűségű lipoproteinek (LDL = low-density lipoprotein) a vér koleszterintartalmának 65%-át, a nagyon kis sűrűségű lipoproteinek (VLDL = very-low-density lipoprotein) a koleszterin 15%-át szállítják, és feltehetően ezek függenek össze a szívbetegségekkel és a keringésrendszeri problémákkal.
Számos faktor emelheti a vér koleszterinszintjét, az egyik legjelentősebb az elhízás, ami a mozgáshiánynak és az elfogyasztott telített zsírsav mennyiségének a következménye.
A nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL = high-density lipoprotein) azonban, amelyek a koleszterin 20%-át szállítják, úgy látszik, ellentétes hatásúak. A HDL főleg lecitint tartalmaz, amelynek detergens hatása feltöri a koleszterint, és így könnyen szállíthatja a vérrel anélkül, hogy eltömítené az artériákat. Elvileg minél magasabb valakinek a HDL-szintje, annál kisebb az esélye arra, hogy szívbaj tünetei alakulnak ki.
A tanulmányok azt bizonyítják, ha felváltod a telített zsírsavakat telítetlen zsírsavakkal, akkor csökkentheted a rossz LDL-szintet.
Egyébként, amit elfogyasztol, csak kis hatása van az LDL-szintre; ha több koleszterint eszel húsból, tojásból, tejtermékekből, tengeri ételekből, a máj kevesebbet termel. Ez tartja meg a vér állandó koleszterinszintjét.
3. Magas koleszterinszint
Az alábbi tényezők járulnak hozzá a magas koleszterinszint kialakulásához, mivel tartósan növelik a koleszterin mennyiségét a vérben. Ezért az alábbi tényezőket mindenképpen kerüld, ha lehetséges:
- cigaretta és nikotin
- légszennyezések
- kávé és koffein (igyál inkább zöld teát)
- élelmiszeradalékok
- feldolgozott cukrok
- telített zsírok
- stressz és depresszió (ismerd meg a boldogság titkait)
4. A magas koleszterinszint csökkentése
Az alábbi ételek és étrend-kiegészítők csökkentik a koleszterinszintet a vérben, ezért ezeket érdemes rendszeresen fogyasztani:
- padlizsán és hagyma (nyersen vagy főzve, de nem sütve)
- fokhagyma
- szójabab és sárgarépa (nyersen)
- tarkabab, fehérbab, veteménybab
- rostok
- joghurt
- többszörösen telítetlen zsírok
- króm, illetve a C-vitamin és az E-vitamin
5. Összefoglalás
Végezetül érdemes még megemlíteni a sokat támadott tojással kapcsolatban, hogy az Egyesült Államokban, ahol ma fele annyi tojást fogyasztanak, mint 1945-ben, a szívrohamok előfordulása mégsem csökkent ezzel összehasonlítható mértékben.
Hiába tartják veszélyesnek a tojást, a tojás nélküli étrend ugyanolyan egészségtelen lehet, mivel a tojásban nemcsak a legtökéletesebb összetételű fehérje-komplex található, de lecitint is tartalmaz, ami elősegíti a zsírok hasznosulását. És ami a legfontosabb, növeli a jó koleszterin (HDL) szintjét.
Szóval csak óvatosan a koleszterin általános megbélyegzésével a továbbiakban!
Forrásjegyzék
Anita Bean: Modern sporttáplálkozás, Gold Book, 2007.
Robert C. Atkins: Dr. Atkins’ Vita-Nutrient Solution: Nature’s Answer to Drugs, Touchstone; 1st Fireside Ed edition, 1999.
Robb Wolf: Paleolit megoldás – Az ősi, emberi étrend, Scolar Kiadó, 2012
Wikipedia, http://en.wikipedia.org/wiki/Cholesterol
Ezt olvastad már?
A szerzőről
Ha tetszett az írás, szavazz!
Mintamenü ínyenceknek: 3 egészséges és egyszerű recept
Ötleteket keresel egészséges ételek készítéséhez? Ínyenc vagy, de kevés az időd a főzőcskézésre?
Töltsd le és teszteld ezt a mintamenüt, amely három egészséges és egyszerű receptet tartalmaz!
Az ingyenes mintamenü összeállításakor a szokásos szempontokat vettem figyelembe:
- Egyszerűség: változatos ételek és ínycsiklandó finomságok minimális konyhabűvészkedéssel (átlagosan 10-30 perc)
- Tápérték/kalória arány: a lehető legtöbb vitamin és ásványi anyag alacsony kalóriatartalom mellett
- Egyensúly: fehérje, szénhidrát és zsír optimális egyensúlya
- Természetes ételek: sok-sok zöldség és gyümölcs
A mindennapi energia és a jó közérzet titkát keresed?
Megtalálod a 33 kedvenc recept új és átdolgozott kiadásában:
- 33 egészséges recept étvágygerjesztően ínycsiklandó és színes fotókkal 178 oldalon
- 29 oldalas bevezetés az egészséges táplálkozásba, valamint a zöldségek és gyümölcsök világába
- Zöldség és/vagy gyümölcs alapú receptek változatosan
- Prémium fűszerkombinációk, amelyek jól kiegészítik egymást (próbáld ki, majd meglátod)
- Semmi sznobéria: egyszerű, egészséges, olcsó és finom receptek a mindennapi energiához és a jó közérzethez
INGYENES BÓNUSZOK:
- Havi bevásárlólista, amelyet böngészhetsz a számítógépen, magaddal vihetsz a mobilodon, vagy egyszerűen kinyomtathatod, és firkálhatsz rá
- Útmutató a GI-hez, amelyből megtudhatod, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintedet
Dietless Akadémia: életmódváltás egyszerűen
Fedezd fel a Dietless Akadémiát, és sajátítsd el az egészséges táplálkozás és a mediterrán életmód naprakész tudományát online:
- Praktikus online tanfolyamok és oktatóanyagok a mindennapi energiához és a jó közérzethez
- Rövid és áttekinthető leckék a hatékony tanulásért
- Azonnali értékelés a kvízek után, játékos tesztek és feladatok a tudásod elmélyítéséért
- Letölthető segédanyagok (táplálkozási útmutatók, ellenőrzőlisták, táblázatok, bevásárlólista, stb)
- Azonnal alkalmazható, valódi tudás
Kérj értesítőt, és szólunk, amint lesznek új szabad helyek.