Nyomtatás
Krémleves sütőtökkel és kókusztejjel

Krémleves sütőtökkel és kókusztejjel

Rendkívül ízletes krémleves, amely különösen az őszi-téli hónapok nagy favoritja.

Fogás Leves
Konyha Mediterrán
Kulcsszó gyömbér, kókusztej, sütőtök
Elkészítési idő 30 perc
Adagok száma 4 adag
Kalória 155 kcal

Hozzávalók

  • 1 db közepes méretű sütőtök, hámozva és kb. 1 centis darabokra vágva (kb. 40 dkg)
  • 1 nagy fej hagyma, felaprítva
  • 3 gerezd közepes fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál currypor
  • 1 evőkanál csirke- vagy zöldségalaplé
  • 6,5 dl csirke- vagy zöldségalaplé
  • 180 ml kókusztej, bio- és ázsiai boltokban kapható
  • 2 evőkanál apróra vágott friss korianderzöld
  • só és fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

  1. Szeleteljük fel a vöröshagymát és a fokhagymát, és hagyjuk állni 5-10 percig, így fokozhatjuk a fokhagyma egészségvédő hatását.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sütőtököt.
  3. Tegyünk két evőkanál alaplevet egy közepes főzőedénybe. Tegyük bele a vöröshagymát, majd kis/közepes lángon dinszteljük körülbelül 5 percig, gyakran kevergetve.
  4. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd dinszteljük tovább még egy percig. Adjuk hozzá a kurkumát és a curryt, és alaposan keverjük össze a hagymával és gyömbérrel.
  5. Adjuk hozzá a sütőtököt és az alaplevet, majd ismét keverjük meg jól.
  6. Emeljük a hőfokot magasra. Amikor a leves forrni kezd, vegyük vissza a lángot kis/közepes értékre, és fedő nélkül főzzük a levest, amíg a sütőtök meg nem puhul (körülbelül 10 perc).
  7. Adjuk hozzá a kókusztejet, majd öntsük a levest adagonként egy turmixgépbe (ügyeljünk arra, hogy ha a turmixgépet túlságosan teletöltjük, a forró leves kiömölhet). Turmixoljuk össze a levest jó alaposan. Ha túl sűrű, hígíthatjuk egy pici kókusztejjel vagy forró alaplével.
  8. Öntsük vissza a főzőedénybe, fűszerezzük tetszés szerint sóval és fehér borssal. Melegítsük újra, majd adjuk hozzá a korianderzöldet.
  9. És már merhetjük is a tányérba.
  10. Jó étvágyat!

Tápanyagadatok
Krémleves sütőtökkel és kókusztejjel
Mennyiség egy adagban
Energia 155 Zsírból származó energia 81
% DV (napi érték)*
Zsír 9g14%
Kálium 581mg17%
Szénhidrát 19g6%
Élelmi rost 5g21%
Fehérje 3g6%
A-vitamin 8350IU167%
Vitamin C 37.1mg45%
Vas 2.9mg16%
* A százalékos napi értékek kétezer kalóriás étrendre vonatkoznak.