Rendkívül ízletes krémleves, amely különösen az őszi-téli hónapok nagy favoritja. Nemcsak finom, de egészséges is:…
Frissítve: 2018. július 19., 21:34
Répás-kókusztejes krémleves curryvel és gyömbérrel
A gyömbérnek és a currynek köszönhetően lesz igazán pikáns ízű ez a gyorsan elkészíthető, egészséges krémleves.
Kiváló A-vitamin forrás!
Répás-kókusztejes krémleves curryvel és gyömbérrel
A gyömbérnek és a currynek köszönhetően lesz igazán pikáns ízű ez a gyorsan elkészíthető, egészséges krémleves.
Hozzávalók
- 1 db vöröshagyma, nagyméretű, felaprítva
- 1 evőkanál csirke- vagy zöldségalaplé, lehetőleg alacsony zsírtartalmú
- 7 dl csirke- vagy zöldségalaplé, lehetőleg alacsony zsírtartalmú
- 2 evőkanál friss gyömbér, szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 teáskanál curry por
- 4 db sárgarépa, közepes méretű, kb. fél cm vastag szeletekre vágva
- 130 g édesburgonya, kb. 1 cm-es kockákra vágva
- 150 ml kókusztej, bio- és ázsiai boltokban kapható
- só és fehér bors, ízlés szerint
Elkészítés
- Szeleteljük fel a vöröshagymát és a fokhagymát, és hagyjuk állni legalább öt percig, így fokozhatjuk a fokhagyma egészségvédő hatását.
- Tegyünk két evőkanál alaplevet egy közepes főzőedénybe. Tegyük bele a vöröshagymát is, majd kis/közepes lángon dinszteljük körülbelül 5 percig, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd dinszteljük tovább még egy percig.
- Adjuk hozzá a curry port és alaposan keverjük össze a hagymával.
- Adjuk hozzá a maradék alaplevet, a sárgarépát, az édesburgonyát, majd főzzük közepes/magas hőfokon, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, körülbelül 15 percig.
- Adjuk hozzá a kókusztejet.
- Öntsük a levest adagonként a turmixgépbe (ügyeljünk arra, hogy ha a turmixgépet túlságosan teletöltjük, a forró leves kiömölhet). Turmixoljuk össze a levest.
- Öntsük vissza a főzőedénybe, fűszerezzük tetszés szerint sóval és fehér borssal, majd melegítsük újra a krémlevest.
- És már merhetjük is a tányérba.
-
Jó étvágyat!
Tápanyagadatok
Répás-kókusztejes krémleves curryvel és gyömbérrel
Mennyiség egy adagban
Energia 156 Zsírból származó energia 72
% DV (napi érték)*
Zsír 8g12%
Kálium 452mg13%
Szénhidrát 21g7%
Élelmi rost 4g17%
Fehérje 3g6%
A-vitamin 23850IU477%
Vitamin C 23.9mg29%
* A százalékos napi értékek kétezer kalóriás étrendre vonatkoznak.
Ezt olvastad már?
A recept szerzője
Még több egyszerű és egészséges receptet keresel?
Megtalálod a 33 kedvenc recept új és átdolgozott kiadásában:
- 33 egészséges recept étvágygerjesztően ínycsiklandó és színes fotókkal 178 oldalon
- 29 oldalas bevezetés az egészséges táplálkozásba, valamint a zöldségek és gyümölcsök világába
- Zöldség és/vagy gyümölcs alapú receptek változatosan
- Prémium fűszerkombinációk, amelyek jól kiegészítik egymást (próbáld ki, majd meglátod)
- Semmi sznobéria: egyszerű, egészséges, olcsó és finom receptek a mindennapi energiához és a jó közérzethez
INGYENES BÓNUSZOK:
- Havi bevásárlólista, amelyet böngészhetsz a számítógépen, magaddal vihetsz a mobilodon, vagy egyszerűen kinyomtathatod, és firkálhatsz rá
- Útmutató a GI-hez, amelyből megtudhatod, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintedet