Rendkívül ízletes krémleves, amely különösen az őszi-téli hónapok nagy favoritja. Nemcsak finom, de egészséges is:…
Frissítve: 2018. július 21., 21:56
Minestrone leves csiperkével és kelkáposztával
A hagyományos minestronén csavarunk egy jót, és csiperkegombával, illetve kelkáposztával egészítjük ki.
Ha szeretnéd, persze mehet bele a szokásos kagylótészta is. Egyetlen adag sok-sok K-vitamint, A-vitamint és C-vitamint tartalmaz.
Minestrone leves csiperkével és kelkáposztával
A hagyományos minestronén csavarunk egy jót, és csiperkegombával, illetve kelkáposztával egészítjük ki.
Hozzávalók
- 1,2 liter zöldségalaplé
- 1 db közepes hagyma, apróra vágva
- 6 gerezd fokhagyma, közepes méretű, felaprítva
- 1 szár zellerzöld, kockára vágva
- 2 db sárgarépa, közepes, hámozva és kockára vágva
- 10 dkg kelkáposzta, apróra vágva
- 1/4 db nagyobb csiperke gomba, kockákra vágva
- 1 db paradicsom, kockákra vágva
- 1 evőkanál szárított olasz fűszerkeverék, pl. Toscana
- 1 konzerv fehér bab, leve leöntve
- só és fekete bors, ízlés szerint
Elkészítés
- Vágjuk fel és készítsük elő a hozzávalókat.
- Tegyünk két evőkanál vizet vagy zöldség leveskockából készített alaplevet egy közepes főzőedénybe. Tegyük bele a vöröshagymát, majd kis/közepes lángon dinszteljük körülbelül 5 percig, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a fokhagymát, majd dinszteljük tovább még egy percig.
- Adjuk hozzá a többi alaplevet a többi hozzávalót, kivéve a babot, a sót és a fekete borsot.
- Emeljük a hőfokot magasra, majd amikor forrni kezd a leves, vegyük lejjebb a hőfokot, és alacsony lángon, fedő nélkül főzzük tovább kb. 45 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ha a leves túl sűrű, tetszés szerint felönthetjük egy újabb adag forró alaplével. Adjuk hozzá a babot, főzzük pár percig, sózzuk, borsozzuk.
- És már merhetjük is a tányérba.
- Jó étvágyat!
Tápanyagadatok
Minestrone leves csiperkével és kelkáposztával
Mennyiség egy adagban
Energia 106 Zsírból származó energia 9
% DV (napi érték)*
Zsír 1g2%
Kálium 380mg11%
Szénhidrát 17g6%
Élelmi rost 5g21%
Fehérje 7g14%
A-vitamin 4050IU81%
Vitamin C 33mg40%
Vas 2mg11%
* A százalékos napi értékek kétezer kalóriás étrendre vonatkoznak.
Ezt olvastad már?
A recept szerzője
Még több egyszerű és egészséges receptet keresel?
Megtalálod a 33 kedvenc recept új és átdolgozott kiadásában:
- 33 egészséges recept étvágygerjesztően ínycsiklandó és színes fotókkal 178 oldalon
- 29 oldalas bevezetés az egészséges táplálkozásba, valamint a zöldségek és gyümölcsök világába
- Zöldség és/vagy gyümölcs alapú receptek változatosan
- Prémium fűszerkombinációk, amelyek jól kiegészítik egymást (próbáld ki, majd meglátod)
- Semmi sznobéria: egyszerű, egészséges, olcsó és finom receptek a mindennapi energiához és a jó közérzethez
INGYENES BÓNUSZOK:
- Havi bevásárlólista, amelyet böngészhetsz a számítógépen, magaddal vihetsz a mobilodon, vagy egyszerűen kinyomtathatod, és firkálhatsz rá
- Útmutató a GI-hez, amelyből megtudhatod, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintedet