Egészséges ételek és hasznos tippek a mindennapi energiához és a jó közérzethez!

Mandulás quinoa petrezselyemmel

Frissítve: 2018. augusztus 06., 14:05

Mandulás quinoa petrezselyemmel

Nálunk valószínűleg kevesen ismerik a főleg Ecuadorban, Peruban és Bolíviában népszerű quinoát, pedig sokféle finom és egészséges étel készíthető belőle gyorsan és egyszerűen.

Első ránézésre gabonafélének tűnik, pedig nem az, valójában növényi magvakról van szó, amelyek gazdagak fehérjékben és aminosavakban, nem tartalmaznak glutént, ellenben tele vannak hasznos ásványi nyomelemekkel és vitaminokkal (E-vitamin, mangán, magnézium, stb).

Mandulás quinoa petrezselyemmel

Mandulás quinoa petrezselyemmel

Fogás: Köret
Konyha: Mediterrán
Elkészítési idő: 15 perc
Adagok száma: 2 adag
Kalória: 660 kcal

Nálunk valószínűleg kevesen ismerik a főleg Ecuadorban, Peruban és Bolíviában népszerű quinoát, pedig sokféle finom és egészséges étel készíthető belőle gyorsan és egyszerűen.

Nyomtatás

Hozzávalók

  • 8 evőkanál quinoa
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 csomó friss petrezselyemzöld
  • 3 szál zöldhagyma, apróra szeletelve
  • 1 nagy marék mandula, szeletelve
  • só és bors, ízlés szerint

Elkészítés

  1. Forraljunk fel kb. 2-3 dl vizet egy lábasban.
  2. A felforrt vízbe tegyük bele a quinoát, majd főzzük kb. 8-10 percig. A végén szűrjük le.
  3. Közben egy kis tálkában keverjük össze a 2 evőkanál citromlevet a 2 evőkanál olívaolajjal, majd sózzuk-borsozzuk.
  4. Szeleteljük apróra a petrezselyemzöldet.
  5. Helyezzük a tányérra a megfőtt quinoát, a felszeletelt petrezselyemzöldet, a zöldhagymát és a mandulát. Locsoljuk meg az egészet a citromos-olívás öntettel, majd tetszés szerint szórjunk rá még egy kis frissen őrült feketeborsot.
  6. Jó étvágyat!
Tápanyagadatok
Mandulás quinoa petrezselyemmel
Mennyiség egy adagban
Energia 660 Zsírból származó energia 369
% DV (napi érték)*
Összes zsírtartalom 41g 63%
Nátrium 24mg 1%
Kálium 802mg 23%
Szénhidrát 62g 21%
Élelmi rost 9g 36%
Fehérje 16g 32%
Kalcium 10%
Vas 32%
* A százalékos napi értékek kétezer kalóriás étrendre vonatkoznak.
  • Hasznos ez az írás?
  • Igen   Nem

A recept szerzője

Kiss Gábor

Kiss Gábor A mediterrán életmód elkötelezett híve, évek óta törekszik az egészségtudatos életre. Rendszeresen sportol, aktív életet él, és mindemellett érdeklődéssel követi a modern táplálkozástudomány és a pozitív pszichológia aktuális eredményeit, és ha úgy van kedve, előszeretettel kísérletezik önmagán. Írj Gábornak levelet az e-mail címére: gabor@dietless.hu.


Még több egyszerű és egészséges receptet keresel?

33 kedvenc recept: helyes táplálkozás egyszerűenMegtalálod a 33 kedvenc recept 2018-as új és átdolgozott kiadásában:

- 33 egészséges recept étvágygerjesztően ínycsiklandó és színes fotókkal 178 oldalon

- 29 oldalas bevezetés az egészséges táplálkozásba, valamint a zöldségek és gyümölcsök világába

- Zöldség és/vagy gyümölcs alapú receptek változatosan

- Prémium fűszerkombinációk, amelyek jól kiegészítik egymást (próbáld ki, majd meglátod)

- Semmi sznobéria: egyszerű, egészséges, olcsó és finom receptek a mindennapi energiához és a jó közérzethez

INGYENES BÓNUSZOK:

- Havi bevásárlólista, amelyet böngészhetsz a számítógépen, magaddal vihetsz a mobilodon, vagy egyszerűen kinyomtathatod, és firkálhatsz rá

- Útmutató a GI-hez, amelyből megtudhatod, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintedet


>