A hagyományos minestronén csavarunk egy jót, és csiperkegombával, illetve kelkáposztával egészítjük ki. Ha szeretnéd, persze…
Frissítve: 2018. július 23., 19:34
Krémleves sütőtökkel és kókusztejjel
Rendkívül ízletes krémleves, amely különösen az őszi-téli hónapok nagy favoritja.
Nemcsak finom, de egészséges is: jelentős mennyiségben tartalmaz A-vitamint!
Krémleves sütőtökkel és kókusztejjel
Rendkívül ízletes krémleves, amely különösen az őszi-téli hónapok nagy favoritja.
Hozzávalók
- 1 db közepes méretű sütőtök, hámozva és kb. 1 centis darabokra vágva (kb. 40 dkg)
- 1 nagy fej hagyma, felaprítva
- 3 gerezd közepes fokhagyma, felaprítva
- 1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál currypor
- 1 evőkanál csirke- vagy zöldségalaplé
- 6,5 dl csirke- vagy zöldségalaplé
- 180 ml kókusztej, bio- és ázsiai boltokban kapható
- 2 evőkanál apróra vágott friss korianderzöld
- só és fehér bors ízlés szerint
Elkészítés
- Szeleteljük fel a vöröshagymát és a fokhagymát, és hagyjuk állni 5-10 percig, így fokozhatjuk a fokhagyma egészségvédő hatását.
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a sütőtököt.
- Tegyünk két evőkanál alaplevet egy közepes főzőedénybe. Tegyük bele a vöröshagymát, majd kis/közepes lángon dinszteljük körülbelül 5 percig, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd dinszteljük tovább még egy percig. Adjuk hozzá a kurkumát és a curryt, és alaposan keverjük össze a hagymával és gyömbérrel.
- Adjuk hozzá a sütőtököt és az alaplevet, majd ismét keverjük meg jól.
- Emeljük a hőfokot magasra. Amikor a leves forrni kezd, vegyük vissza a lángot kis/közepes értékre, és fedő nélkül főzzük a levest, amíg a sütőtök meg nem puhul (körülbelül 10 perc).
- Adjuk hozzá a kókusztejet, majd öntsük a levest adagonként egy turmixgépbe (ügyeljünk arra, hogy ha a turmixgépet túlságosan teletöltjük, a forró leves kiömölhet). Turmixoljuk össze a levest jó alaposan. Ha túl sűrű, hígíthatjuk egy pici kókusztejjel vagy forró alaplével.
- Öntsük vissza a főzőedénybe, fűszerezzük tetszés szerint sóval és fehér borssal. Melegítsük újra, majd adjuk hozzá a korianderzöldet.
- És már merhetjük is a tányérba.
-
Jó étvágyat!
Tápanyagadatok
Krémleves sütőtökkel és kókusztejjel
Mennyiség egy adagban
Energia 155 Zsírból származó energia 81
% DV (napi érték)*
Zsír 9g14%
Kálium 581mg17%
Szénhidrát 19g6%
Élelmi rost 5g21%
Fehérje 3g6%
A-vitamin 8350IU167%
Vitamin C 37.1mg45%
Vas 2.9mg16%
* A százalékos napi értékek kétezer kalóriás étrendre vonatkoznak.
Ezt olvastad már?
A recept szerzője
Még több egyszerű és egészséges receptet keresel?
Megtalálod a 33 kedvenc recept új és átdolgozott kiadásában:
- 33 egészséges recept étvágygerjesztően ínycsiklandó és színes fotókkal 178 oldalon
- 29 oldalas bevezetés az egészséges táplálkozásba, valamint a zöldségek és gyümölcsök világába
- Zöldség és/vagy gyümölcs alapú receptek változatosan
- Prémium fűszerkombinációk, amelyek jól kiegészítik egymást (próbáld ki, majd meglátod)
- Semmi sznobéria: egyszerű, egészséges, olcsó és finom receptek a mindennapi energiához és a jó közérzethez
INGYENES BÓNUSZOK:
- Havi bevásárlólista, amelyet böngészhetsz a számítógépen, magaddal vihetsz a mobilodon, vagy egyszerűen kinyomtathatod, és firkálhatsz rá
- Útmutató a GI-hez, amelyből megtudhatod, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintedet