Tippek

Frissítve: 2019. február 06., 10:55

A kombucha hatásai és fogyasztása

A kombucha, vagy más néven teagomba ősrégi népi- és házi gyógyír. Senki sem tudja valójában honnan származik, de az biztos, hogy legalább ezer éve áll az egészség szolgálatában.

Távol-keleti hagyományai vannak, az első feljegyzések Kínából időszámításunk előtti 221-ből ismeretesek, ahol a belőle készített italt mennyei teának, az örök élet italának, sőt, a halhatatlanság italának nevezték, hasonlóan a zöld teához. Talán nem véletlenül, hiszen számos betegségre, egészségügyi problémára jelent megoldást a fogyasztása, többek között helyreállítja a bélflórát, javítja a vérkeringést, és nyugtatja az elmét.

A kombucha és a kvasz legalább 1000 éve áll az egészség szolgálatában

A teagomba név ellenére a kombucha nem gomba, hanem zuzmó, ami a gomba és az alga szimbiózisából kialakult ősi életforma. Ezek az élő organizmusok meg­erjesztik az édesített teát, és az élő élesztőgomba mennyisége, amit az ital tartalmaz, ad aktív aktív életet a kombuchának.

A kombuchából készített ital erjesztett tea és hatékony probiotikum. Előállítása során a cukrot tartalmazó teához szimbiotikus gomba- és baktériumkultúrát (SCOBY) adnak hozzá, majd hagyják, hogy a biológiai folyamat (erjedés) hatására a cukor eltűnjön, és egy olyan ital jöjjön létre, amely B-vitaminok, szerves savak, aminosavak, enzimek és élő szinergista mikroorganizmusok egész tárházát tartalmazza.

A kombucha ital glükuron- és laurinsavat tartalmaz, amelyek az emésztés és máj méregtelenítésében, illetve az immunrendszer támogatásában játszanak fontos szerepet. A B1 (tiamin), a B2 (riboflavin), a B4 (folsav), a B6 (piridoxin) és a B12 vitaminok a kombucha tenyészet aktív tevékenységének eredményei.

1. A kombucha pozitív hatásai

A kombucha rendszeres fogyasztásának számtalan kedvező hatása van, többek között segít megőrizni szervezetünk vitalitását, lúgosítja a testet, méregteleníti a májat, fokozza az anyagcserét, javítja az emésztést, segít a kötőszövet újjáépítésében, csökkenti a fejfájást, lerövidíti az emésztési időt, enyhíti a székrekedést és növeli az energiaszintet.

A kombucha alapja a szimbiotikus gomba- és baktériumkultúra

Az Amerikai Rákellenes Társaság szerint a kombucha számos rendellenesség megelőzésében és kezelésében játszik hatékony szerepet, beleértve a kopaszságot, az álmatlanságot, az emésztési zavarokat, az ízületi gyulladásokat, a krónikus fáradtságot, a sclerosis multiplexet, az AIDS-et és a rákot. További előnyei:

• Megakadályozza a kopaszodást, elősegíti az erősebb hajszálak kialakulását, valamint visszaszínezi az ősz hajszálakat, felgyorsítja a haj növekedését.
• Csökkenti a koleszterinszintet, rugalmasabbá teszi az erek falait, enyhíti az érgyulladás fájdalmait.
• Természetes antibiotikus hatású. Méregtelenít, kioldja és kémiailag megköti a májból és a testnedvekből felszabaduló mérgeket, és kiirtja a szervezetből az élősködőket.
• Gyógyítja a székrekedést, megállítja a fertőző hasme­nést, gyógyítja az aranyeret, a vastagbél gyulladást, gyomor­idegességet, a gyomorrontást, a vékony- és vastagbelek gyul­ladásait.

A kombucha javítja az életminőséget: fogyasztása felszabadult közérzetet, tökéletes emésztést, fizikai- és szellemi frissességet eredményez. Hatására idősebb korban javul a mozgékonyság és a fizikai aktivitás.

• Gyógyítja az ízületi gyulladásokat, enyhíti az izomfájdal­makat.
• Oldja a stresszt, normál értéken stabilizálja a vérnyomást, állandó jó közérzetet és hatékony alvást biztosít.
• Tisztítja a vért, erősíti a vesét. Segít a máj és az epe­hólyag hatékony működésében. Oldja az epe- és veseköveket.
• Megelőzi a rák kialakulását.
• Folyamatos fogyasztása meghosszabbítja az életkort, és csökkenti a ráncok képződését.
• Csökkenti a koleszterint és puhítja a vénákat, artériákat. Gyógyítja az érszűkületet. Enyhíti az érgyulladás fájdalmait.
• Segít a súlycsökkenésben, a zsírszövetek lebontásában. Testépítőknél, sportolóknál az izomtónus növekedése mellett fogyás érhető el. Intenzív sporttevékenységnél kifejezetten ajánlott.
• Gyógyítja a prosztatagyulladást, megerősíti a szexuális potenciát.
• Enyhíti a torokgyulladást, asztmás köhögést, segít a slejm feloldódásában.
• Enyhíti a menopauzát, csökkenti a hőhullámokat.
• Megszünteti a másnaposságot, segítségével gyógyítha­tó az alkoholfüggőség.

A kombuchából készült tea segít megőrizni egészségünket

A kombuchagomba-teában a szervezet működését segítő sejtek milliói élnek, amelyek először a bélflórát, majd a teljes szervezetet méregtelenítik, regenerálják. A tea rendszeres fogyasztása – többek között Q-10 koenzimjének köszönhetően – csökkenti a ráncok képződését, és segít megőrizni a fiatalságot.

2. A kombucha kistestvére: a kvasz

A kvasz szláv eredetű erjesztett gabonaital. Első említése 989-ből való, Oroszországban I. (Nagy) Péter cár uralkodása alatt vált népszerű itallá a társadalom minden rétegében. Leginkább Oroszországban és a volt szovjet tagköztársaságokban elterjedt. Oroszországban nemzeti italnak számít, amit 0,5-1% közötti alkoholtartalma miatt gyerekek is fogyaszthatnak.

Az erjesztett ital megelőzi a rák kialakulását, amit szovjet rákkutatók vizsgálatai igazoltak.

Szibéria legszennyezettebb területein, ahol a kálium-, az ólom-, a higany- és az azbesztszennyezés jelentős, találtak olyan falvakat, ahol az emberek immunisak voltak a rákmegbetegedésre, ugyanakkor a környéken országosan a legrosszabb a rákstatisztika.

Solikamszk és Bereznyiki körzetében viszont nem tudtak rákos eseteket regisztrálni, a talált néhány emberről kiderült, hogy máshonnan költöztek oda.

Ezen a két területen rendszeresen isszák az emberek az ún. tea kvaszt.

3. A kombucha ajánlott fogyasztása

A tea fogyasztásánál figyelni kell arra, hogy fokozatosan növeld az adagot, mert a hirtelen elfogyasztott nagyobb mennyiség hasmenést okozhat. Napi hat evőkanállal kezdd. A kombuchával végzett kúra kezdetén minden kellemetlen érzés elkerülhető, ha sok vizet iszol, mivel így a távozni akaró méreganyagok hamarabb kiürülnek. Csupán az első néhány napon kell óvatosabbnak lenni, amint a szervezet megszokta, ihatod nagyobb mennyiségben is.

Ha nem konkrét megbetegedésre fogyasztod, 2-3 dl-t igyál naponta: egy deciliter reggeli előtt az emésztőrendszer tisztítására, és egy-egy decilitert ebéd és vacsora után az emésztés elősegítésére. Nagyobb folyadékvesztésnél, forró nyári napokon, nagyobb fizikai megterheléseket követően, ásványvízzel fele-fele arányban hígítva, ennek többszöröse is fogyasztható.

Fogyassz belőle 2-3 dl-t naponta

Ha konkrét betegséget akarsz kezelni, napi 3×1 dl-t ajánlok, és a javasolt időszak 3-6 hónap legyen. 1 hónap szünetet követően újrakezdheted a kúrát.

Olyankor, amikor az emberek keveset mozognak, ülőmunkát végeznek, rendszertelenül étkeznek, és sok olyan szénhidrátot fogyasztanak, amelyeknek csak kalóriatartalmuk van, de vitaminokat és ásványi anyagokat nem tartalmaznak, a belek eltunyulnak, és oxidációs folyamatok indulnak el, amelyek méreganyagok felhalmozódásához és zsírszövet lerakódásához vezetnek.

A kombucha azonkívül, hogy az intenzív anyagcsere révén lebontja a zsírszövetet, a belek mozgását is felgyorsítja, így a tápanyagfölösleg nem marad tovább a belekben, hanem kiürül. Ez az oka, hogy kombucha fogyasztásnál gyakoribb a székletürítés.

Ha kombuchával fogyókúrázol, akkor megmarad az evés öröme, nem kell számolnod a magadhoz vett kalóriákat. Egy dologra viszont figyelned kell: a rendszeres testmozgásra, mert a kombucha, mint természetes fogyasztószer, csak így működhet hatékonyan.

4. Vitaminforrás és probiotikum

A kombucha teljes értékű vitaminforrás és probiotikum

Mivel a kombuchából készült tea és az erjesztett kvasz teljes értékű B-vitamin-komplex forrás, ezért a szellemi munkát végzőknek és a stresszes körülmények között élőknek különösen hasznos a rendszeres fogyasztása.

A kombucha és a kvasz javítja a tápanyagok felszívódását, és felerősíti az anyagcsere lebontási folyamatait. Ennek az eredménye, hogy a zsírszövet természetes módon elég. A jobb anyagcsere folytán az energiaforrások hatékonyabb kihasználása válik lehetővé. Többletenergiát ad azáltal, hogy az energiakészleted jobban hasznosul.

A szervezetünkben szimbiózisban élő, közel 400 féle baktériumtörzs állapota közvetlenül hat az egészségedre. Ezek az élő, jótékony mikroorganizmusok – a bélflórát alkotó probiotikumok – szervezetünkben egyensúlyi állapotban vannak, azonban ez az egyensúly külső hatások révén könnyen felborulhat. Ilyen külső hatások lehetnek például a következők:

• teljes értékű táplálékok hiánya étrendünkből
• antibiotikumokkal szennyezett étkek
• gyógyszerek fogyasztása
• kemoterápia
• radiológiai kezelések
• stressz

Az egyensúly felborulásának következményeként néhány káros baktérium vagy gomba elszaporodhat a jótékony baktériumok kárára, amelynek jelei a táplálkozást követő gyengeség, puffadás, felszívódási problémák, emésztési zavarok, állandó fáradtság, az ellenálló képesség csökkenése, bőrproblémák, hajhullás, korpásodás és allergiás reakciók.

Kombucha koktél – ínycsiklandó és egészséges

Az immunanyagok 70%-át a bélflóra termeli, ennek károsodása súlyosan veszélyezteti az immunrendszer normális működését. A sérült bélflóra regenerálódását probiotikus tejsavbaktériumokkal támogathatod.

5. Következtetés

Persze amíg nincsen elegendő tudományos bizonyíték a kombucha és a kvasz fogyasztásának hosszú távú hatásaira, addig érdemes némi fenntartással kezelni a fenti állításokat.

Tekints a kombuchára és a kvaszra úgy, hogy az nem egy csodaital, hanem inkább egy vitaminokkal teli hatékony probiotikum, amely könnyen beilleszthető a mindennapjaid egészséges étrendjébe.

Forrásjegyzék

Harald Tietze: Kombucha (A csodálatos gomba), Possum Kiadó, 1996
American Cancer Society: Kombucha Tea, http://www.cancer.org/Treatment/TreatmentsandSideEffects/ComplementaryandAlternativeMedicine/DietandNutrition/kombucha-tea
Stephanie Greunke: Crazy About Kombucha, http://robbwolf.com/2012/05/23/crazy-kombucha
http://www.nepgyogyaszat.hu/nepgyogyaszat-gyogyirei/kombucha-2.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Kombucha
https://hu.wikipedia.org/wiki/Kvasz
http://www.livestrong.com/article/310286-kombucha-health-benefits/

A szerzőről

Kiss Gábor A mediterrán életmód elkötelezett híve, 2008 óta törekszik az egészségtudatos életre. Azóta, ha csak teheti, mindent elolvas a témában, és két saját könyve is megjelent az életmódváltásról. Ki nem állhatja a szenzációhajhász, tudománytalan zagyvaságokat és a hazug marketinggel profitot elérő cégeket. Szeret a konyhában improvizálni, egészséges finomságokat alkotni. Bár nem mindig sikerül, de igyekszik időt találni a sportra, meditálásra, aktív életre. Mindemellett érdeklődéssel követi a modern táplálkozástudomány és a pozitív pszichológia legújabb eredményeit. És ha úgy van kedve, előszeretettel osztja meg tapasztalatait és gondolatait a Dietless olvasóival. Írj Gábornak levelet az e-mail címére: gabor@dietless.hu.

Ha tetszett az írás, szavazz!

Mit szólnál egy boldog és gondtalan élethez?

„Különböző magánéleti problémák miatt 2016 nekem nem túl szerencsés év volt.

Egy hosszú öngyógyító folyamat részeként ez a könyv egyfajta terápiaként szolgált számomra, amelyben összegyűjtöttem az összes olyan módszert, amelyet akkor és most is aktívan használok a saját életemben a nehézségek leküzdésére.

Mert kell hogy legyen valami, amivel ki tudod húzni a fejedet a vízből, ha úgy adódik.

Mert egyedül csak Te tudsz segíteni saját magadon.

2016 elejétől kezdve végigolvastam a boldogságról és a pozitív pszichológiáról szóló szinte teljes szakirodalmat, és egy kezemen meg tudom számolni hány olyan önsegítő könyv jelent meg magyarul, amely ezoterikus maszlagok és spirituális eszmefuttatások helyett azonnal alkalmazható, valódi tudást kínál.

Ezért született meg ez a könyv. Ha már nekem nem állt rendelkezésemre ilyen tudásanyag, amikor szükségem lett volna rá, legalább Neked legyen meg a lehetőséged az azonnali fejlődésre.”

– Kiss Gábor