Az alma és a répa ízügyileg remekül passzol egymáshoz, ráadásul mindkettő sok-sok vitamint, ásványi anyagot…
Frissítve: 2018. július 21., 22:31
Brokkoli csicseriborsóval és citromos tahini szósszal
Tápláló és egészséges étel brokkolival ebédre vagy vacsorára, vegetáriánusoknak különösen javallott.
A tahini finomra őrölt szezámmagból készült sűrű öntet (nálunk bio boltokban kapható), amelyet az arab világban a népszerű hummusz egyik alapanyagaként fogyasztanak előszeretettel.
Brokkoli csicseriborsóval és citromos tahini szósszal
Tápláló és egészséges étel brokkolival ebédre vagy vacsorára, vegetáriánusoknak különösen javallott.
Hozzávalók
- 1 fej brokkoli, rózsáira szedve és apró falatokra szeletelve
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 db csicseriborsó konzerv, 400 g, a sós levet öntsük le a borsószemekről
- 2 evőkanál tahini, natúr joghurttal is helyettesíthető
- 3 evőkanál citromlé
Elkészítés
-
Egy nagy wok serpenyőbe vagy lábasba tegyünk 3-4 evőkanál vizet, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a rózsáira szedett és felszeletelt brokkolit. A serpenyőt fedjük le, és így pároljuk a brokkolit 2 percig. Két perc elteltével kavarjuk meg, majd ismét fedjük le és pároljuk további 2 percig a brokkolit.
- Adjuk hozzá a csicseriborsót, majd lefedve pároljuk még 1 percig, amíg a borsó át nem melegszik.
- Kóstoljuk meg a brokkolit, ideális esetben roppanós “al dente” állagú lesz, ha nem ilyen, pároljuk még pár percig.
- Miután a brokkoli elkészült, sózzuk-borsozzuk, és adjunk hozzá 2 evőkanál extra szűz olívaolajat.
- Egy kis tálkában keverjünk össze 2 evőkanál tahinit 3 evőkanál citromlével és 2 evőkanál vízzel. Addig keverjük, amíg lágy és selymes állagú szószt nem kapunk.
- Rendezzük el a tányérunkon az elkészült brokkolit és csicseriborsót, majd öntsük rá a citromos tahini szószt.
- Jó étvágyat!
Tápanyagadatok
Brokkoli csicseriborsóval és citromos tahini szósszal
Mennyiség egy adagban
Energia 555 Zsírból származó energia 234
% DV (napi érték)*
Zsír 26g40%
Kálium 22mg1%
Szénhidrát 59g20%
Élelmi rost 10g42%
Fehérje 25g50%
Vitamin C 90.8mg110%
Kalcium 200mg20%
Vas 16.7mg93%
* A százalékos napi értékek kétezer kalóriás étrendre vonatkoznak.
Ezt olvastad már?
A recept szerzője
Még több egyszerű és egészséges receptet keresel?
Megtalálod a 33 kedvenc recept új és átdolgozott kiadásában:
- 33 egészséges recept étvágygerjesztően ínycsiklandó és színes fotókkal 178 oldalon
- 29 oldalas bevezetés az egészséges táplálkozásba, valamint a zöldségek és gyümölcsök világába
- Zöldség és/vagy gyümölcs alapú receptek változatosan
- Prémium fűszerkombinációk, amelyek jól kiegészítik egymást (próbáld ki, majd meglátod)
- Semmi sznobéria: egyszerű, egészséges, olcsó és finom receptek a mindennapi energiához és a jó közérzethez
INGYENES BÓNUSZOK:
- Havi bevásárlólista, amelyet böngészhetsz a számítógépen, magaddal vihetsz a mobilodon, vagy egyszerűen kinyomtathatod, és firkálhatsz rá
- Útmutató a GI-hez, amelyből megtudhatod, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintedet